Un rincón de Bretaña en pleno Malasaña

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Las veladas en la Créperie Breizh se disfrutan como si estuvieras en casa de amigos. Y es que el trato personalizado que se recibe te hace salir pensando ¿cuándo me volverán a invitar? (aunque cada uno paga su cuenta). Françoise es la responsable de todo ello. Nació en Bretaña, pero llevaba viviendo muchos años en Madrid y quiso acercar a los madrileños la comida más típica de su región natal: los crêpes. Aquí se comen los crêpes de sarrasin (harina oscura, traída desde Francia, que da un color tostado a la tortita) los mismos que se pueden probar en Rennes o en Saint-Malo y que no estamos habituados a degustar en España.

Los franceses que viven en Madrid son incondicionales de Breizh. Siempre escucharás hablar francés en alguna de las mesas. Eso es muy buena señal.

Antes de empezar a tomar los crêpes no se puede dejar de probar el paté de la tierra, hecho artesanalmente en la cocina de Françoise siguiendo la receta que durante generaciones elaboró su familia. Lo mismo podemos decir del delicioso rilletes, paté realizado con carne de cerdo cocida muy lentamente con cebolla, especias y vino blanco. No dejes de probarlo.

Para regar los deliciosos crêpes nada mejor que tomar una botella de sidra fría servida en tazón de barro como lo se haría en cualquier crêperie de la región norte de Francia. Todo ello estará acompañado en Breizh de la mejor música francesa que será el toque que nos permitirá hacernos viajar mentalmente a cualquier local en una petite rue gala.

Y como postre no pueden faltar los crêpes dulces de manzana caliente, de chocolante con plátano, de azúcar con lima y muchas otras variedade, excelentes por sus combinaciones y buena elaboración.

Los fines de semana hay que reservar, está siempe lleno. La calidad y el precio, menos de 20 euros por persona, no son para menos.

Crêperie Breizh

Calle Madera, 36 (Noviciado)

Tel.: 91 522 79 82

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1 comentario

Archivado bajo para comer

Una respuesta a “Un rincón de Bretaña en pleno Malasaña

  1. Nico

    Suena a delicioso sitio para visitar. Paso mucho tiempo por la zona y no lo conocía…. es un MUST GO….. al que llevaré a mis amigas francesas.

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